«Дружелюбное гостеприимство» — так назывался семинар, который организовал и провел координатор развития КСО РООИ «Перспектива» в Нижегородской области Роман Пономаренко в Институте пищевых технологий и дизайна г. Нижнего Новгорода.
На семинаре он рассказал студентам и преподавателям о современных требованиях и тенденциях российского законодательства в сфере доступной среды с учетом ратификации нашей страной конвенции ООН «О правах инвалидов».
В рамках семинара был проведён анализ актуального состояния доступной среды в Нижегородской области в сфере рынка Horeca, а также рассмотрен потенциал роста этого рынка с учётом обслуживания людей с инвалидностью и других маломобильных групп населения как клиентов и гостей.
Также в рамках семинара был дан краткий анализ вовлеченности людей с инвалидностью в существующую модель ресторанного рынка и сделан прогноз развития как на ближайшее время, так и в долгосрочной перспективе. Рассмотрены свободные ниши для дополнительного получения дохода от этой группы населения в уже существующих форматах и развитие новых направлений, например, возможность открыть своё дело для молодежи.
В конце семинара студенты получили практическое задание провести обследование объектов рынка Horeca в Нижнем Новгороде на предмет их доступности для людей с инвалидностью и других маломобильных групп населения, результаты которого будут использованы для научных исследований, публикаций в СМИ, а также в целях адаптации обследованных объектов для этих категорий.
В качестве приглашённого спикера в семинаре принял участие член президиума Федерации рестораторов и отельеров России Юрий Попов.
